லட்டு்

பூந்தி லட்டு


தேவையான பொருட்கள்:

முந்திரி -10
திராச்சை -10
ஏலக்காய்

பூந்திக்கு:-
கடலை மாவு -1 கப்
தண்ணீர் - 1 கப் +1 tsp

பாகுக்கு:-
சக்கரை -1 1/2 கப்
தண்ணீர் -1 கப்

செய்முறை:-

# சக்கரையையும் , தண்ணீரையும் வைய்த்து ஒரு கம்பி பதத்துக்கு பாகு காய்ச்சவும் (கெண்டிதர்மா மீட்டர் இருந்தால் 220* F) அதில் ஏலக்காயை தட்டி போடவும்

# கூடவே இன்னெரு காடாயில் எண்ணெய் வைத்து காய வைக்கவும்

# கடலை மாவில் போதுமான நீர் விட்டு தோசை மாவு பதத்திற்கு கரைத்துக் கொள்ளவும், கரண்டிவைத்து மேலே ஊற்றினால் அதுவே தானாக விலும் பதத்துக்கு இருக்க வேண்டும்

# பூந்தி கரண்டியை வாணலியில் நேரடியாக, பிடித்து கரைத்த மாவை ஒரு கரண்டியால் ஊற்றவும்

# பூந்தியை சிறிது நேரம் வேக விடவும். முறுகி விடக் கூடாது

# பதமாக வெந்ததும், பூந்தியை எடுத்து, சக்கரை பாகில் உடனே கொட்டவும், எல்லா பூந்தியையும் இதே மாதிரி பன்னவும்

# முந்திரி, திராச்சை ஆகியவற்றை நெய்யில் வறுத்து பூந்தியில் கொட்டவும்.

# கை பொறுக்கும் சூடு வந்தவுடன் லட்டுகளாக பிடிக்கவும். மிகவும் ஆறிவிட்டால் உருண்டைப் பிடிப்பது கடினம். மிதமான சூட்டிலேயே பிடித்துவிடவும்.

# சுவையான லட்டு தயார்