இறால் மசாலா

தேவையான பொருட்கள்

இறால்
வெங்காயம் - 1
தக்காளி - 2
இஞ்சி பூண்டு விழுது - 2 தேக்கரண்டி
எண்ணெய் -
மஞ்சள்தூள்
மிளகாய் தூள் - ஒரு மேசைக்கரண்டி
கரம்மசாலா தூள் - அரை தேக்கரண்டி
சீரகத் தூள் - அரை தேக்கரண்டி
உப்பு - தேவையான அளவு
எலுமிச்சை சாரு- 1 தேக்கரண்டி




செய்முறை

#.சுத்தம் செய்த இறாலுடன், மஞ்சள்தூள்,மிளகாய் தூள், கரம்மசாலா தூள்,சீரகத் தூள்,எலுமிச்சை சாரு,உப்பு எல்லாம் கலந்து 1/2 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்.

#.ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி, வெங்காயம்,இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்

#.பின்பு அதனுடன் தக்காளி சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

#.அதனுடன் இறாலை சேர்த்து 3 நிமிடம் வதக்கி சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து 5 நிமிடம் மூடி வேக விடவும்.

#.சூடாக பறிமாறவும்




#.