பாலக் பனீர்(டோஃபு)

பாலக் பனீர்


தேவையான பொருட்கள்:-

பெரிய வெங்காயம் - 1
தக்காளி - 1
கீரை - ஒரு கட்டு
சீரகம் - 2 தேக்கரண்டி
பனீர்(டோஃபு) - 1 கப்
பூண்டு - 5 பல்
பச்சைமிளகாய் - 3
மஞ்சள்தூள் - அரை தேக்கரண்டி
தனியாத்தூள் -அரை தேக்கரண்டி
கரம் மசாலா தூள் -அரை தேக்கரண்டி
எண்ணெய் -
உப்பு - தேவைக்கேற்ப



செய்முறை:-

$.கீரையுடன் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து வேக வைக்கவும்.

$.ஒரு வெங்காயம்,தக்காளியை பொடியாக நறுக்கவும்.

$.வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் விட்டு பூண்டு,நறுக்கிய வெங்காயம்,பச்சைமிளகாய், தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்.

$.வெந்த கீரை, வதக்கிய வெங்காயம், தக்காளி சேர்த்து அரைக்கவும்

$.மீதி எண்ணெய் விட்டு சீரகம் தாளித்து கொஞ்சம் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கி,தனியாத்தூள், கரம் மசாலா, உப்பு, அரைத்த விழுது சேர்த்து வதக்கவும்.

$.2 நிமிடம் வதக்கியபின் பனீர்(டோஃபு), 1/2 டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விடவும்.

$.கிரேவி திக்காக வந்ததும் இறக்கவும்.



$.சப்பாத்தி, ரோட்டி,நாண்க்கு ஏற்றறது.

குறிப்பு:-

விருப்பம் இருந்தால் பாசி பருப்பு சேர்த்தும் கீரையை வேக வைக்கலாம்.
கீரையை ரொம்ப நேரம் வேகவைத்தால் கலர் மாறிவிடும்.

*.நான் சமையலில் பன்னீர் உபயோகிப்பது இல்லை அதற்க்கு பதிலாக டோஃபு தான் இருக்கும்.



.............................................................