கொத்து பரோட்டா

நம்ம ஊருக்கு போனால் என்னவர் முதலில் ஆசைபடுவது ரோட்டுகடை கொத்து பரோட்டா... இதை தான் நாமும் வீட்டில் எளிதாக செய்யலாம்...வாங்க பாக்கலாம்.



தேவையானப் பொருட்கள்:-

பரோட்டா -4 (உதிர்தது)
முட்டை - 3
வெங்காயம் - 1
தக்காளி - 1
இஞ்சி பூண்டு விழுது- 1 டீஸ்பூன்
பச்சை மிளகாய் - 3
எண்ணெய் - தேவைக்கு
கரம் மசாலா - 1/2 டீஸ்பூன்
மிளகாய்த்தூள் - 1 டீஸ்பூன்
கரிமசாலா தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்
உப்பு - சுவைக்கு
மல்லித்தழை நறுக்கியது - 1/2கப்



செய்முறை:-

*.வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் தக்காளியை பொடியாக நறுக்கவும்.

*.ஒரு அடிகணமான பாத்திரத்தில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு தாளித்து நறுக்கிய வெங்காயம் வதங்கியதும் இஞ்சி பூண்டு விழுது போட்டு வதக்கவும்.




*.தக்காளி, மிளகாய், மசாலா தூள்கள், உப்பு அனைத்தையும் போட்டு வதக்கவும்.




*.வதங்கியதும் 2 முட்டை உடைத்து ஊற்றி வதக்கவும்.




*.அதில் உதிர்த்த பரோட்டாவைச் சேர்த்து 1 முட்டையும் ஊற்றி பிரட்டிவிட்டு 2 நிமிடம் வைக்கவும்.




*.பின் குக்கி கட்டர் அல்லது தோசை திருப்பி எதாவது ஓரம் கூர்மையாக உள்ள டம்ளர் எதையாவது வைத்து பரோட்ட கலவையை கொத்தவும்.(யாரவது மேல் கோபம் இருந்தால் அவங்களை மனசுலே நினச்சுகுங்க).




*.சுவையான கொத்து பரோட்டா தயார்.





...........................................