வெஜ் குருமா

.

தேவையான பொருட்கள்:-


உருளைக்கிழங்கு - 1,
கேரட் - 1
பீன்ஸ் - 10
பச்சை பட்டாணி - 1/2 கப்
பெரிய வெங்காயம் - 1
பச்சை மிளகாய் - 2
இஞ்சி பூண்டு போஸ்ட்- 1/2 tsp
தக்காளி - 1
தனியா தூள் - 2 தேக்கரண்டி
மஞ்சள் தூள்
தேங்காய் துருவல் - 1/4 கப்
முந்திரி - 10
ஏலக்காய் - 1
கரம் மசாலா - 1/2 tsp
பட்டை - சிறிது
கிராம்பு - 2
சோம்பு
உப்பு - தேவையான அளவு
எண்ணெய் - 3 tsp.

செய்முறை:-

*. காய்களை பொடியாக நறுக்கவும்.

*.தேங்காய் துருவல், முந்திரி, கசகசா, சோம்பு சேர்த்து நைசாக அரைக்கவும்.

*.குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்தவுடன் பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய் தாளித்து, நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.

*இஞ்சி பூண்டு போஸ்ட் போட்டு பாச்சை வாடை போக வதக்கவும்.





*வதங்கிய பின் தக்காளி, மிளகாய் தூள், தனியா தூள், மஞ்சள் தூள், வெட்டிய வைத்த காய்கறிகள், உப்பு, எல்லாவற்றையும் சேர்த்து வதக்கவும்.



*.பின் அரைத்த மசாலாவை ஊற்றி 2 விசில் விடவும்.



*.ஈசியான வெஜ் குருமா தயார்.



...............................................