புதினா சட்னி

புதினா சட்னி


தேவையானப்பொருட்கள்:

தேங்காய்த்துருவல் - 1/4 கப்
புதினா - 1 கப்
பச்சை மிளகாய் - 4
கடலைப்பருப்பு - 2 டேபிள்ஸ்பூன்
உளுத்தம் பருப்பு - 1 டேபிள்ஸ்பூன்
புளி - நெல்லிக்காயளவு
வெங்காயம் -1/2 (தேவைபட்டால் )
உப்பு
எண்ணை - 2 டீஸ்பூன்

செய்முறை:


@.ஒரு வாணலியில் எண்ணை விட்டு பருப்புகளை போட்டு சிவக்கும் வரை வறுக்கவும்.

@.விருப்பம் இருந்தால் கொஞ்சம் வெங்காயத்தையும் வதக்கவும்...வெங்காயம் சேர்ப்பாதால் சட்னி நிறைய கிடைக்கும்.

@. பச்சை மிளகாயைப் போட்டு வதக்கவும். பச்சை மிளகாயின் நிறம் சற்று மாறியவுடன், புதினாவைச் சேர்த்து வதக்கவும்.

@பின்னர் அதில் புளி, தேங்காய்த்துருவல் எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக சேர்த்து வதக்கவும் .

@.சற்று ஆறியவுடன் உப்பு சேர்த்து கெட்டியாக அரைத்தெடுக்கவும்.





...............................................